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早餐做它真爽,半小时上桌,顺滑筋道口口香,每天一顿
发布日期:2020-05-21 00:24   来源:未知   阅读:

早餐做它真爽,半小时上桌,顺滑筋道口口香,每天一顿吃不够!

面条一直是很多家庭爱吃的主食。同时很多人家里常年都会备有很多挂面,应急或者赶时间的时候煮上一把,很省事。的确,挂面给人方便,还能做法多样,自己放点蔬菜、鸡蛋等等煮一碗,营养也说得过去。要是赶时间或者应急的时候可以适当选择。

但是现在外面所售的挂面真的是添加剂太多,想吃面条还是自己做最好。现在的厨房小家电也全了,单单就说面条机就多种多样。有时间可以多压一些面条冷冻保存起来。我这里说的是有时间,因为用面条机做条真的是费时间,机器前后清洗,中间工作,一系列繁琐的事,只能是“有时间”的时候才能做。说到最后,还是返璞归真,如果人口少,还是手擀吧。

其实手擀面一点也不费时间,而且因为是做面条的面团要求硬,和硬面有一个最大的好处就会不会粘手,就是揉起来有点费力气,但是不粘手,做起来心情很爽。很多人自己不做面条的一大原因就是说擀好面条后,煮的时候容易断,用他们的话说,一煮一锅粥的状态。今天我就来说说做手擀面的窍门,三口人的量半小时完成,而且筋道顺滑不会断。

现在外面卖的鲜面条大多数都放了碱水、还有一股特殊难闻的气味,就是咱们消毒用的84消毒液一样的,不知道添加了什么。所以,自己手作绝对是最正确的。家里做手擀面说起来很简单。我们注意两个细节就行,第一和面的时候要硬,千万不能软了,为了保证面条的顺滑不断,和面的时候放鸡蛋,500克的面粉放1个鸡蛋的量就可以;第二、就是在最后折叠准备切的时候,所用的手粉不要用白面粉,用玉米面或者全麦粉等粗糙的面粉做隔断手粉。这两点把握好了就没有问题了。

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